ASTERÌAS

FIANO DELLA COSTA CILENTANA.
MATERIA AUSILIARE DI TERRA E DI MARE.

“Asterìas”, che significa Stella Marina in lingua greca; si tratta del primo bianco dell’azienda ed è ottenuto da uve Fiano. Il simbolo della stella è una guida ma anche un riferimento: esso prende ispirazione dalla presenza del Monte Stella, un massiccio che sorge nel Parco Nazionale del Cilento, raggiungendo i 1131 metri sul mare, che svetta sul nostro vigneto, che è incastonato tra la montagna ed il mar Tirreno.

VINO

VINO

DENOMINAZIONE

Campania Fiano IGT.

UVE

Fiano.

FERMENTAZIONE

Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio previa pressatura soffice.

MATURAZIONE

11 mesi per il 60% in serbatoi di acciaio e il 40% in botti di quercia da 10 hl.

AFFINAMENTO

Circa 2 mesi in bottiglia.

ESAME ORGANOLETTICO

Fiano costiero generoso e sapido, impatto fruttato di pompelmo e pesca bianca, nuance di camomilla e miele, al palato fresco, sapido assai lungo con perfetta corrispondenza naso bocca.

Abbinamenti gastronomici

Ideale per pesci al forno o in crosta di sale, primi e secondi dal mare ma anche formaggi freschi.

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