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E’ il nostro bianco di punta, nato da una selezione delle migliori uve Fiano provenienti da tre zone diverse del Cilento: dal mare, dalle colline a ridosso e dall’entroterra. E’ un vino di carattere, complesso, sapido e dalle notevoli potenzialità di invecchiamento.

VINO

VINO

DENOMINAZIONE

Paestum Fiano IGT.

UVE

Fiano.

FERMENTAZIONE

Fermentazione alcolica in botti da 500 lt. previa pressatura soffice.

MATURAZIONE

12 mesi in botti di rovere francese.

AFFINAMENTO

Circa 12 mesi in bottiglia.

ESAME ORGANOLETTICO

Fiano unico ed esclusivo, di erbe aromatiche e pesca e cera d’api il naso con nuance di camomilla. Al palato avvolgente e sapido, grande persistenza con perfetta corrispondenza naso bocca.

Abbinamenti gastronomici

Ideale per piatti di pesce elaborati, sublime con i crostacei, non teme formaggi erborinati.

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