E’ il nostro bianco di punta, nato da una selezione delle migliori uve Fiano provenienti da tre zone diverse del Cilento: dal mare, dalle colline a ridosso e dall’entroterra. E’ un vino di carattere, complesso, sapido e dalle notevoli potenzialità di invecchiamento.
XA
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VINO
Paestum Fiano IGT.
Fiano.
Fermentazione alcolica in botti da 500 lt. previa pressatura soffice.
12 mesi in botti di rovere francese.
Circa 12 mesi in bottiglia.
Fiano unico ed esclusivo, di erbe aromatiche e pesca e cera d’api il naso con nuance di camomilla. Al palato avvolgente e sapido, grande persistenza con perfetta corrispondenza naso bocca.
Ideale per piatti di pesce elaborati, sublime con i crostacei, non teme formaggi erborinati.
